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风雨兼程 十载相伴(上)
作者:wzysky 日期:2015年06月22日 来源:本站原创 字体:  
 
哈尼族源远流长
云南是世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区,普洱茶历史非常悠久。云南民族众多,历史悠远,文化底蕴丰厚,这里群山环抱,山峦叠翠,山川秀美,夏无酷暑,冬无严寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花烂漫,果实累累,亚热带风光旖旎。山间云雾缭绕,山下云海茫茫,犹如人间的世外桃源。
哈尼族,中国少数民族之一,是中国的一个古老的民族,主要分布于云南省红河哈尼族彝族自治州、普洱地区、玉溪市和西双版纳傣族自治洲等地州市。其中,墨江县、红河县、元阳县、绿春县、元江县、宁洱县、江城县和镇沅县是哈尼族最大的聚居区域。
普洱县勐先乡、同心乡等地,分布着许多哈尼族山寨,这里传承着哈尼人代代相传的茶文化。哈尼族源于我国西北羌人的后裔,是勐海及普洱一带的世居民族,随着历史的延伸,他们逐渐南迁至红河和澜沧江的中间地带:即哀牢山、无量山之间的广大山区,在晋王朝时期,战乱频繁,社会动荡不安,带来了许多民族的迁徙扩散,哈尼族也就在此时大量南迁到思茅、西双版纳。


“哈尼节节”与“哈尼公主茶”
    在云南普洱、西双版纳等地,分布着许多哈尼、僾尼山寨,这里地方山高谷深,雨量充沛,土质肥沃,全年云雾缭绕,即使在红日高照的晴天,也可见山谷云海茫茫,加上露水不断,所以茶树长势颇为旺盛,且芽肥叶厚。每当阳春三月春光明媚之时,采茶的哈尼族少女们远远近近、成群结对地赶着采撷明前春茶。早春时节的茶园,清幽的雾霭和青山相拥,茶树林间云雾缭绕,如丝似缕,如梦如幻;而朝阳下闪烁的露珠,点点滴滴地隐藏在匆匆茏茏的茶丛间;清新澄明的空气中那湿润的水分滋润着满山的茶树,碧绿似涛的万亩茶山林,似乎千山万壑中每一个角落都弥漫着茶之灵气。
 自古以来哈尼族就与茶叶结下了不解之缘,哈尼人不仅擅长于种茶、制茶;日常生活更离不开茶,¬继而形成了独具特色的哈尼族茶文化。据考证,哈尼人种植茶树已有千年的历史,是世界上种植茶叶最早的民族之一。
     哈尼族世代住在深山老林里,传说很久以前,哈尼祖先在山里用土锅烧水,山风吹来,树叶掉进锅里,顿时香气四溢,喝后苦中回甜,于是发现了茶树,并将茶叶称为“拉白”,将吃茶称为“哈尼节节”,并将吃茶、种茶世代延传下来,成为哈尼人生活的一部分。哈尼人认为:金山银山花得尽,牲口粮食吃得光,留下拉白保健康。他们极尊重山上的一草一树,万物皆有灵性,对茶树更如对天神般虔诚、对生命般爱惜,对茶有无比的依恋。
   走进哈尼族山寨,哈尼姑娘那清脆的歌声已随着山风吹来。山寨旁的茶山上,可见穿着鲜艳上衣、及膝短裙,头戴着亮丽银饰的哈尼姑娘们正在辛劳的忙着采茶。哈尼族是好客的民族,每逢有客人来到山寨,哈尼姑娘就会上山去采鲜嫩的茶叶为客人制一杯清茶解渴。
在各种茶树中,哈尼人最钟爱一种叫“酸枣茶树”上的茶,它生长在云雾缭绕的深山,一般树龄200多年,香气十分独特,在众茶中显得高贵芬芳,用心采摘、用心来喝,她也会用心回报你,会让你疲惫的身心得到安抚,让你的忧伤化为快乐,于是哈尼人骄傲地称她为“哈尼公主茶”,能喝上这种美妙的茶,成了每一位前往哈尼茶乡者的向往。
每逢有贵客光临和喜庆之时,哈尼族姑娘才会从茶山里采回新鲜的“哈尼公主茶”。哈尼小伙子把新鲜的“拉白”放在簸箕里揉制杀青。待茶叶条索成形,再加入一种叫“节节”的植物,放入瓦罐,待水沸腾了,一锅味醇汤浓、气味芬芳的“哈尼公主茶”就制成了。整个过程环环相扣,一气呵成。
“哈尼公主茶”汤色浓似琥珀,香气如兰,有极好的保健功效。哈尼族世世代代用心来制作着他们的公主茶,用他们无比的依恋喝着这种茶,一路从远古走来。

 

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